Elcomercio mundial del banano está controlado prácticamente por tres empresas transnacionales. En América Latina, el principal país productor para la Jamaica, Belice, República Dominicana y Surinam son también grandes productores. El banano de las plantaciones latinoamericanas es más barato que el de cualquier otro lugar Fuente MADR/DPTO PLANEACIÓN. El plátano es el cultivo mas sembrado en el país, siendo el más importantes en la seguridad alimentaria y hace parte de la canasta familiar de los colombianos. Año 2020 Producción año: 4.279.833 ton Área sembrada: 460.807 Rendimiento: 10 ton/ha. Fuente: Dirección de Cadenas Agrícolas MADR. Ecuadores uno de los principales productores y exportadores de banano de alta calidad en el mundo. El sector cumple con altos estándares, regulaciones y certificaciones establecidos por los mercados más exigentes a nivel mundial. Adicionalmente, las exportaciones del sector representan alrededor de 2% del PIB Encambio, la empresa productora y comercializadora internacional de frutas frescas, Novacampo S.A, se encuentra en el cuarto puesto, ya que se llevó el total valor FOB de 3.342.871,62 con un porcentaje del 5,14. Jardin Exotics S.A es una empresa dedicada al cultivo y a la exportación de la Galupa (fruta conocida gracias a su sabor agridulce). Elobjetivo de este trabajo de investigación es de desarrollar una compota de banano para una empresa productora de puré con el fin de obtener una línea de producción para la elaboración de este producto. Para el desarrollo de las compotas se utiliza como materia prima, el puré de banano natural sin semilla al que Casitodos los bananos exportados por Perú son orgánicos, representando alrededor del 3% de la producción mundial de banano orgánico. En 2014 la producción ocupó alrededor de 5 500 ha, cerca del 4% de la superficie total de producción de banano. Ésta se concentró en las regiones septentrionales de Piura, Tumbes y Lambayeque, y fue Sinembargo, a principios de la década de 1920, las áreas productoras de banano comenzaron a sufrir una plaga conocida como la " Enfermedad de Panamá" que, combinada con el agotamiento del suelo por la agricultura de monocultivo, condujo a una disminución de la producción en muchas partes del norte de Honduras. Las empresas de162,236 hectáreas sembradas de Banano y cuenta con 4.473 productores de la fruta, el 78% de los productores de banano del país son de pequeñas empresas, y si se suma a los medianos (>30 ≤100 hectáreas) se alcanza el 95.6%. En este sentido, la producción del banano en el país gira Dosmultinacionales y una empresa ecuatoriana comandan el grupo de las tres principales marcas con las que se exporta el banano. De los 102,11 millones cajas de banano (de Entidadgremial, sin ánimo de lucro, que agrupa, desde 1963, a los productores y comercializadoras de banano de Antioquia y Magdalena, zonas colombianas productoras de la fruta para los mercados internacionales. d8AHUZZ.