Cumplircon los requisitos de la trazabilidad alimentaria general, reglamento (CE) 178/2002, haciendo seguimiento de los lotes de los productos, y con los requisitos de la Norma de Calidad del Ibérico, Real Decreto 4/2014, controlando los precintos de Jamones, Paletas y Caña de lomo Ibéricos. Comprarjamón ibérico Dehesa de Extremadura es elegir el jamón más galardonado y deseado del universo de los jamones ibéricos.. Denominación de Origen del jamón de Extremadura. La Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura es reconocida en el sector del jamón ibérico por su enorme exigencia a ganaderos o ASICIha presentado ‘Ibérico’, una revolucionaria aplicación para móviles que garantiza al consumidor la trazabilidad del Jamón Ibérico.Desde ahora, se puede verificar y consultar la trazabilidad de cualquier pieza amparada bajo la Norma de Calidad del Ibérico, en base a la identificación de los Jamones y Paletas Ibéricos con precintos Podemosencontrarlos ibéricos del 75% e ibéricos del 50%, también dependiendo del cruce de su padre. Tanto en las piezas de color rojo, verde o blanco Etiquetay vitola de color verde: Que identifica a los jamones y paletas ibéricos de cerdos Ibéricos, 50% Raza Ibérica, alimentados con pastos y cereales en granjas extensivas de exterior. Etiqueta y vitola blanca: Con la que se identifican a los jamones y paletas ibéricos de cerdos Ibéricos, 50% Raza Ibérica, alimentados con piensos de cereales y LaAsociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) es la entidad encargada de gestionar el precintado de los productos ibéricos para identificar y asegurar la trazabilidad y transparencia en la producción y comercialización de los jamones y lomos ibéricos. Para ello, se sirve de dos elementos claves: los precintos y las etiquetas para jamones. Eljamón ibérico de los Pedroches, está regulado por la Denominación de Origen Pedroches, la cual abarca el territorio del norte de la provincia de Córdoba. Al igual que los jamones de Extremadura, La denominación de Origen Los pedroches, no certifica jamones de cebo etiqueta blanca, certifica únicamente jamones de bellota 100% Puedenser de raza 100% ibéricos, 75% ibéricos y 50% ibéricos (La gran mayoría son de estos últimos). En definitiva, en las etiquetas de colores leemos fundamentalmente dos datos obligatorios, los de raza y Cuatrojamones, cuatro colores. El precinto negro corresponde a los jamones y paletas procedentes de cerdos 100% ibéricos alimentados en régimen extensivo y alimentados, en su fase de engorde, a base de bellota, raíces, pasto y recursos de la dehesa en la llamada montanera. Su designación concreta debe ser: Jamón (o Laetiqueta negra o Pata Negra significa que se trata del mejor de los Jamones Ibéricos. Significa que el Ibérico de Bellota ha sido producido a partir de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y 100% puros. Estas bellotas sólo están disponibles durante el periodo de Montanera (de octubre a febrero). 1ce1.